曾經是在東方世界甚為稀有的前列腺癌，現己漫延到來了，這是人們的飲食習慣愈西化有關？抑或是採用的食物已全球化的互相影嚮？無論如何，要對抗疾病，每個人都要為自己築一道防線，未知能否堵截所有疾病，至少是為自己的健康盡了力。
前列腺癌並沒有單一的成因，但年紀、飲食習慣、缺乏運動、種族或家族史卻都會提高病危率，近年研究紛紛指向細胞損傷及體內發炎的影響，要預防，便要注意預防細胞的不斷受到損傷，所以會令致或減少損傷的飲食均受到關注。在我們的飲食世界中，兩者皆有，雖然現今實証的証據並不強烈，但有些選擇仍是很好的護身符。
均衡飲食是不可看少的飲食模式，雖然證據並未確定，但做到了對健康一定有好處；在均衡的基礎上，還要：
- 攝取纖維：纖維好處多不勝數，從加速有害物質離開腸道，到調整糖及脂肪的吸收； 有研究更直指能有助預防前列腺癌及減慢其進度； 研究更指出提供纖維素的食物如水果、蔬菜及穀類，各有抗氧化物質及防炎功效，也有助減低前列腺癌的危機。每天要進食瓜類、蔬菜及水果，如適合可用糙米及全麥類產品，務求每天纖維素量能達致建議的 25 – 30 克。
- 包含亞米加3脂肪：有研究指多吃魚類的男士患前列腺癌的危機率減少；所以每星期進食魚類 2-3 次對預防有幫助；雖然其他含這脂肪的食物還有亞麻子、合桃和黃豆等，但研究結果是基於魚類中的亞米加-3-脂肪，即DHA及EPA。進食植物類食物還要待體內轉化，不及從魚類中取得直接。
- 流質不可少：流質的作用很大，身體有70%是水分，負責營養輸送、清除體內廢物，維持血容量及令各種體內轉化順利功能進行；所以雖然水分不含養分，但對身體非常重要。飲用較多含咖啡因飲品的人士更要注意補充水分。
但要減少：
- 油脂：高脂飲食其實與一些癌症有關，前列腺癌是其中一種。雖然未有証據直接顯示前列腺癌與脂肪攝取量的關係，但高脂飲食提升了男性荷爾蒙水平，這便與前列腺癌有關；專家都認為每天飲食含脂肪量應只約20%，還要減少飽和脂肪，所以宜減少全脂奶品如忌廉及芝士、高脂肉類、高脂醬類等；亦要避免反式脂肪，太多煮食用油也會刺激前列腺癌細胞生長，最好能以單元不飽和脂肪如橄欖油代替，果仁種子亦屬高脂食物，只宜適量。總而言之，減少脂肪是安全的做法。
- 減少糖分：攝取太多糖分會提升體內胰島素及生長因子，可能刺激癌細胞生長，而且高糖食物多用精糖及少纖維，熱量高但營養價值低，應該減少進食及使用精煉的食品。
不可忽視的：
- 熱量限制：雖然熱量與癌症沒有直接關係，但過多熱量在體內會轉化為脂肪，影響身體代謝功能及抗病能力，亦有報導指前列腺癌與肥胖有關，相信與高脂高糖飲食而導至的身體變化同樣道理，不同的研究卻同時指出進食太高熱量的人患癌的危機率較高， 亦是肥胖的成因。所以保持適當的體重對預防癌症很有幫助。
- 運動：這是鍛練身體，保持活躍的新陳代謝，減少肥胖的重要活動；由於日常的生活工作已佔了大部分時間，很多人均視靜止休息為養生的基本。可是，大家應騰出時間作適量運動，保護身體。
綜合不同的資料，預防前列腺癌是要遵守一個良好均衡的飲食，有人是不懂，有人是不願，但若掌握了不少科學家的研究結果仍不給自己一個好的選擇，這也算是太「不智」了。
資料提供：養康藥膳及營養諮詢服務
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