杨慧珍 RD, RCMP
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V-Care 卓纪保健顾问营养师
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人类为追求健康，远离疾病痛苦，不断尝试各种方法，科学家亦时常有新的建议或说法，而媒体便会「传播」出去；但当它们各怀不同目的之时，资讯有时会变得偏颇及夸大；在资讯汛滥及溷乱的情况下， 人们变得无所适从，某些资讯更驱使部份人盲目跟随。
饮食是把营养素带进身体内进行「补充」、「维修」及「建立」的工作 ；不当的饮食有时却会造成「破坏」，如过度进食而引起肥胖，不节制饮食而令病情恶化，缺乏营养而导致身体抗病能力减弱等等；身体是一副非常複杂的机器，日夜不停运作，任何「不当」，包括食物选择及饮食习惯上的缺失，都会损坏这机器或阻碍正常运作，令身体产生不适、疾病、甚致死亡。正因为饮食是一项对身体影响极大的恆常活动，只要有明智的掌握，健康才有保障。
营养咨询服务以实证作根基，务求能达到以下的宗旨：
1. 按不同年龄层、以不同病例提供资讯及建议，使浏览者可以掌握基本知识，了解个人的营养状态及需要；更可参考不同的饮食建议，帮助选择合适的食物，培养及调整饮食习惯，预防疾病。
2. 提供简单的方法，使浏览者能评估自己的饮食状况，由被忽略了的地方开始，逐步改善自己的健康。
3. 增加阅览者的分析能力，分辨良莠不齐的媒体资讯，懂得採纳正确的饮食资料，协调医护共同稳定病情及促进健康。