簡介 Introduction
有些人在進食某些食物後會產生異常或不適的反應，視謂「食物不耐性」( Fo o d I n t o l e r a n c e ) 。
不適反應通常在進食後一段時間才出現，這些慢性反應通常不容易被察覺。不過有報導指食物不耐性跟腸胃毛病、風濕性關節炎及皮膚病都有關連，令身體產生的抗體亦可能加強偏頭痛、過度活躍症( A D H S ) 或自閉症的病徵，它亦可能影響生育、老化甚至體重的變化。
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簡介 Introduction
有些人在進食某些食物後會產生異常或不適的反應，視謂「食物不耐性」( Fo o d I n t o l e r a n c e ) 。
不適反應通常在進食後一段時間才出現，這些慢性反應通常不容易被察覺。不過有報導指食物不耐性跟腸胃毛病、風濕性關節炎及皮膚病都有關連，令身體產生的抗體亦可能加強偏頭痛、過度活躍症( A D H S ) 或自閉症的病徵，它亦可能影響生育、老化甚至體重的變化。
檢測包括以下類別的食物種類：
認識食物不耐症
如何能知自己有沒有食物不耐症﹖
V-Care提供的108/216 種食物不耐性(IgG) 抗體測試，可直接檢測出是否對食物有過敏反應。如發現身體經常性因某些食物引致皮膚痕癢、紅腫等重複反應，這多是因過敏而起。
食物不耐症的注意事項
食物不耐症的食物都只是牛奶、果仁嗎﹖
食物不耐性不限於牛奶及果仁，有殻海產如蝦、蟹、蛋、麥、大豆都是常見令人產生過敏的食物，不少水果，尤其是熱帶果如芒果、菠蘿、木瓜、蜜瓜，都會引起或過敏的反應。
若有食物不耐症，該如何選擇合成的成食物?
先要知道自己對什麼食物敏感，小心閱讀包裝上材料一欄及標籤上的提示。一般預先包裝的食物會有標籤，製造商會列出常見的致敏原，如奶、蛋、麥、果仁、大豆、貝類海產等。不是預先包裝的食物便要靠對食物製作的認識來分辨了。
食物不耐症和食物敏感有何分別?
| 食物不耐症 | 食物敏感 | |
|---|---|---|
| 原因 | 通常是個人缺乏某種消化酵素，或是吸收某食物的功能有障礙而引起的不適 | 因一些物質在進入體內後引起免疫系統對它產生的強烈反應，大量分泌H I S T A M I N E 而產生的不適 |
| 症狀 | 如肚痛、腹瀉，也有出現皮膚問題 | 如口腔或皮膚痕癢、口唇或喉嚨腫 脹、喘息、鼻塞或流鼻水 |
| 發病情況 | 慢性及持續性 | 急性 |
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