現在大多數人都說怕肥，對著不停叫賣的自助餐、放題、優惠總覺得有點難捨難離，時刻在心內掙扎，所以當出現了「海鮮放題」的時候，好像都釋然了，因為感覺上海鮮較清淡，而且不明所以地以為是「較健康」而有「可多吃無妨」的想法。
其實「清淡」只著重味道，以口感或質感來作衡量的，都是個人判斷，並沒有一致的說法。海鮮的肉質一般均比較柔輭，而且味道較淡容易入口，沒有油膩的感覺，令人容易錯誤地認為是可以任吃無妨。 但是食物不能靠味道來劃分健康與否，而且以放題所提供的「任食」形式進食這些食物，更不會擴大健康的優勢，反而會增加患病的風險。
海鮮包括了各種魚類，還有貝類如????、蜆、蚌，及甲殻類如蝦、蟹等，是營養豐富的食物，牠們含飽和脂肪比較少，含亞米加3 脂肪酸較多，這對保護心臟血管健康有一定作用，貝類及甲殻類更含大量維生素B，其中的 B12，是製造紅血球和維持神經系統不可缺少的原素之一，這些海產也是礦物質的寶藏， 含豐富的礦物質如鋅、硒、鎂、碘、銅等，而這些礦物質與細胞生長有很大關係，其中一些還是抗氧化劑，如硒和銅，有減慢細胞老化，促進人體生長和抗癌的作用；所以飲食中多選用海產，實是明智之舉。
可是，儘管海產有很多優點，而且適合不同年齡群，但很多人對這類食物的誤解也很多。海產雖然含飽和脂肪較低，但亞米加3 脂肪酸的熱量跟其他油一樣，也並不如一般人認為是沒有膽固醇的；相反，很多海產的膽固醇也頗高，如龍蝦、蜆、魷魚；雖然亞米加3 脂肪酸是好的脂肪，含量很高的深海魚類的熱量相對也較高，個別人士仍需要作出恰當的選擇，並不應「因為好」便大量進食，以為是「清淡」便無後顧之憂，因此無限制的放題，容易令人跌進陷阱。
烹調方面亦要留意， 如油泡、酥炸等方式，往往令這些海鮮的油和熱量都增加；「清蒸」亦不一定遵守低鹽、低油之道，加上放題是任意進食的模式，令消費者的蛋白質及熱量攝取爆燈，不單止擾亂了「均衡飲食」的原則，也擾亂了很多病情的控制。
魚生、刺身，是很多人對海鮮採用的吃法，除了「鮮」之外，也認為此食法會省去用油、鹽的烹調，便是最健康；可是食家不得不注意食物的衛生情況，海產生於海水、養水中，容易受細菌、金屬的污染，煮熟透後才食才是安全；而且夏日已到，霍亂、肝炎等等的細菌肆虐，食物及飲食安全也是維持健康的方法之一。
「識食」之人士應留意海產的優點，食用時也要「識用」，不能單靠其味淡、其少脂以及其他感覺來判斷，更不宜嚴重地擾亂「均衡」的比例。只有「均衡、適量、多元化的飲食」才是理想的飲食模式。食物「宜則益體，害則成疾」，切勿以好的食物來損害健康。
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